记者今天了解到，市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委近日联合印发通知，部署各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全。

《通知》要求，各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。

一项调查显示，全球第二大棕榈油生产国马来西亚6月棕榈油库存料连续第三个月上升，因出口放缓，而产量下降。对12位交易商、种植园主和分析师的预估中值显示，马来西亚棕榈油库存预计为183万吨，较5月底增长4.53%。马来西亚棕榈油总署（MPOB）报告将于本周三发布。美国农业部(USDA)周一将玉米、大豆和小麦优良率上调，好于分析师的预期。大豆和玉米优良率为68%，为2020年以来的最高水平。船运调查机构（ITS）公布的数据显示，马来西亚6月棕榈油出口环比下滑11.8%，因对包括中国、欧洲、印度和印度次大陆在内的主要目的地的出口疲弱。根据天气研究报告，7月中旬可能普遍为干旱天气。然而，7月中旬的干燥天气应该不会影响到棕榈油生产，由于在7月初土壤湿度和降雨量较高。从长远来看棕榈油价格仍将受到收紧的产量状况及来自印度和中国大型买家的强劲需求的支撑。全球两大棕榈油生产国印尼和马来西亚的总产量也显示出供应短缺200,000吨。从2024年1-4月，马来西亚棕榈油产量增加440,000吨，而印尼产量减少640,000吨，报道称。如果印尼明年将其生物柴油混合比率提高至40%，则全球供应将会进一步收紧。不过今年余下时间马来西亚的棕榈油库存仍将承压，到12月份预估在大约200万吨。

2）5月中旬至6月初：这一时期，市场消息和资金动向共同推动了价格的短暂回升。在经历了长时间的低位运行并跌破关键价位12000元/吨之后，市场资金出现了分歧，部分资金开始寻求短期的反弹机会。光伏行业的兼并重组以及市场退出机制的畅通化，以及沙特计划建设的世界级光伏项目，为中国厂商提供了较大的市场份额，从需求端对工业硅价格构成了利好。然而，在基本面持续疲软的大背景下，仅凭估值偏低来推动价格的上涨显得力不从心。随着交易所扩大交割库容，上涨的动力减弱。

学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。

另外，中小学校长、幼儿园园长今年9月至少要在食堂召开一次现场办公会，着力改善学校食堂就餐环境；要严格落实中小学校(幼儿园)相关负责人陪餐制度；要开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。

(总台央视记者 李晶晶)

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